Le Creuset

Cocotte ovale Doufeu fonte émaillée rouge Ø32 cm

Les cocottes Doufeu sont conçues spécialement pour la cuisson Doufeu, développée par la marque Le Creuset. La particularité de cette technique vient du fait que vous allez pourvoir mettre sur le dessus du couvercle (qui est creux) de l'eau froide ou des glaçons afin de renforcer l'effet de condensation à l'intérieur de la cocotte, ce qui va créer de nombreuses gouttelettes sous le couvercle. Ce procédé assure plus de saveur et une viande plus tendre après la cuisson.

Ce produit a pris ses caractéristiques essentielles en France et plus de 50 % des coûts de fabrication ont été dépensés dans des entreprises françaises.