Le répertoire des saveurs

publié le Mardi 01 janvier 2013 à 10:00

répertoireLe répertoire des saveurs est à la cuisine ce que Vogue est à la mode : une bible incontournable. Idéal pour tous les petits marmitons, cet ouvrage nous permet d’acquérir tout le savoir-faire d’un grand chef pour élaborer nos propres recettes de cuisine. En avant !

Dans ce livre, on trouve un classement effectué autour de 16 types de saveurs : torréfié, carné, fromager, terreux…sans oublier un index en fin d’ouvrage pour s’y retrouver plus facilement.

L’idée ? Vous aider à trouver les accords parfaits pour élaborer votre menu. Est-ce que le roquefort s’associe facilement avec le café ? Quel goût cela peut donner en fin de recette ? Toutes les explications détaillées de Niki Segnit sont à votre disposition.

Il ne reste plus qu’à enfiler la toque et le tablier !

Répertoire des saveurs, 25 euros, aux Editions Marabout.

AJOUTER UN NOUVEAU COMMENTAIRE

VOUS AIMEREZ AUSSI

Le spot de la rentrée : Milan

Envie de profiter de ces quelques jours qui vous restent ? On vous propose un escapade direction Milan, pour préparer la rentrée avec douceur et style. Lire la suite

Top 5 des macarons à Paris

Si le Paris-Brest ou la folie de l’éclair revisité ont tenté de lui faire de l’ombre, le macaron reste la pâtisserie préférée des gourmands. Présent de multiples endroits dans la capitale, il est cependant de plus en plus compliqué de savoir à quel patte de chef se vouer. Pour ne pas vous tromper, suivez le guide ! Lire la suite

Top 10 des rooftops de l’été

Je rooftop, tu rooftop, il rooftop… Parce qu’en été, le roi des soirées reste le rooftop, on prend tous l’ascenceur vers le 7ème ciel des terrasses et se prélasser, cocktail en main sur les toits de Paris. Contexte de charme, cuisine fine, et vue imprenable, à chaque rooftop sa spécificité. Suivez le guide ! Lire la suite

Le Bubble-Tea, votre boisson de l’été

Venu tout droit d’Asie, le Bubble-Tea, avec sa robe colorée et ses petites billes noires, est devenu peu à peu la boisson tendance de la capitale. Mais au fait, c’est quoi un Bubble-Tea ? Lire la suite

Eenmaal : n’ayez plus honte de manger seul

Après avoir conquis les Pays-Bas, le restaurant éphémère Eenmaal gagne l’Europe et les Etats-Unis. Sa particularité ? Il est dédié aux personnes désireuses de manger en solo.
Lire la suite