Dessance : le bar à desserts du Marais

publié le vendredi 11 avril 2014 à 11:27

Situé au 74 rue des archives, ce salon de thé nouvelle génération imaginé par Philippe Baranès propose une carte 100% desserts.

Photo Françoise Dorelli

Dessance est un nouveau lieu qui devrait ravir les gourmands gastronomes. On doit le concept à Philippe Baranès, déjà à l’origine du Braisenville, qui a imaginé un salon de thé nouvelle génération au coeur du Marais parisien, entièrement dédiée au sucré. Placé sous la houlette du chef pâtissier Christophe Boucher, les desserts sont proposés à l’assiette, dans un environnement design et épuré signé François Joseph.

Photo Dessance-Facebook

Photo Dessance-Facebook

Pour accompagner ces douceurs, une carte de boissons élaborées, alcoolisées ou non, promet des accords de saveurs détonants concoctés par un expert de la question, Boris Bielous.

Dessance, 74 rue des Archives, Paris

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