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Envie d'une cuisine saine et savoureuse ? Optez sans hésiter pour un cuit vapeur ! Avec sa technique de cuisson douce respectueuse des aliments, vous obtiendrez des recettes équilibrées et gourmandes.
Entre caractéristiques techniques et conseils d'utilisation, suivez pas à pas notre guide d'achat pour choisir celui qui saura vous satisfaire pleinement et vous régaler de bons petits plats !
Le cuit-vapeur vous permettra avant tout d’apprécier une cuisine saine, équilibrée et respectueuse de vos aliments ! Grâce à son système de cuisson qui n’excède pas 100° C, le cuit-vapeur permet de conserver les propriétés nutritives de vos aliments (vitamines, oligoéléments). Le cuit-vapeur permet aussi de maîtriser le temps et la température de cuisson. Ce qui assure le succès de vos recettes en évitant toute surchauffe.
Avec un cuit-vapeur vous goûtez aussi au plaisir d’une cuisine saine. L’ajout de matières grasses n’étant pas nécessaire. Et contrairement aux idées reçues, la cuisson au cuit-vapeur n’est pas une cuisine fade sans saveur. C’est au contraire une cuisine gourmande avec laquelle vous pouvez obtenir des recettes très variées et gustatives. Avec l’ajout notamment d’épices, de crème légères. Certains modèles également proposent des petits éléments comme des verrines pour maximiser les possibilités de recettes gourmandes.
Enfin, le cuit-vapeur permet de préparer et de cuire un repas complet dans un seul et même appareil et en même temps !
Idée de recette:
Réalisez vos gâteaux au cuit-vapeur ! Le moelleux au chocolat est un exemple parmi beaucoup d’autres. La cavité humide du cuit-vapeur permet d’obtenir un dessert onctueux qui ne se dessèche pas.
Vous pouvez tout cuire dans un cuit-vapeur ! C’est un mode de cuisson idéal pour les légumes, les viandes, les poissons, le riz mais aussi pour de très de nombreux desserts. La cuisson à la vapeur est particulièrement adaptée aux produits fragiles et délicats comme le poisson par exemple. Dans un cuit-vapeur, les produits délicats ne sont pas manipulés comme dans une poêle ainsi ils restent intacts et entiers.
Suivez le guide:
Pour vous donner des idées de recettes originales, les fabricants vous proposent des livrets très complets avec leur matériel
Pour être sûr de faire le bon choix, comparez les cuit-vapeur selon les critères suivants...
Capacité:
C’est le critère n°1 lors de l’acquisition de votre cuit-vapeur. Les modèles proposent aujourd’hui deux ou trois bols. En inox ou en polycarbonate, leurs capacités varient selon les appareils. Sur certains cuits-vapeur, les paniers ont un fond amovible pour permettre la cuisson de grosses pièces comme un poulet entier ou des artichauts.
Autonomie:
Sa température douce ne nécessite pas de surveillance particulière lors de la cuisson. Tous les modèles sont équipés d’une minuterie, manuelle ou digitale, qui permet à l’appareil de s’arrêter en fin de cuisson.
Multifonctionnel:
Beaucoup de modèles proposent de programmer la cuisson et le temps en fonction de la recette ou de l’aliment à cuire. Certains fabricants équipent également leurs appareils de système de maintien au chaud (60 ° C). Une fonction qui peut également remplacer l’utilisation du four micro-ondes pour réchauffer des plats par exemple. Enfin, d’autres modèles proposent des fonctions yaourtière avec des cuissons à 40° C.
Gain de place:
La plupart des bols sont compactables pour un gain de place maximal. Sur certains modèles, une fois encastrés les uns dans les autres, ils se rangent sur l’appareil lui-même comme un couvercle.
Design:
Des couleurs sobres, des matériaux haut de gamme, les cuits-vapeur s’accordent facilement avec la déco de votre cuisine.
Le + :
L’entretien d’un cuit-vapeur est très facile car la plupart des pièces passent au lave vaisselle.
Merci à Seb www.seb.com
et Magimix www.magimix.com
