DÉMONSTRATION & DÉDICACE CULINAIRE : CLÉA

publié le lundi 12 octobre 2015 à 14:17

 DÉMONSTRATION & DÉDICACE CULINAIRE : CLÉA

CLEACUISINE Date : Samedi 14 novembre 2015

Heure : 15h

Lieu :  3ème étage ESPACE LE LABO

Titre : Tout sans gluten

Editeur : la Plage

Aux fourneaux la cuisinière réalisera sa brioche sans gluten

Interview Anne Martinetti journaliste culinaire

De nombreux livres existent déjà sur le marché du sans gluten… mais aucun n’est aussi dense et complet que Tout Sans Gluten, un nouveau titre de Clea, véritable encyclopédie du sans gluten ! Plus de 500 recettes, des centaines de photographies, des conseils, des techniques, le tout 100 % sans gluten.

Une véritable encyclopédie du sans gluten, structurée en trois grosses parties : LE SALÉ (les tartes, cakes salés, pâtes, rizotto ont chacun leur chapitre…), LE SUCRÉ (les bûches, les biscuits du goûter, les petits entremets…) & LA BOULANGE MAISON (viennoiseries, pizza et petits pains express…).

Les chapitres thématiques sont enrichis par des focus ingrédients très pratiques : vous avez acheté un paquet de farine de pois chiche ? Le focus vous propose toutes les recettes et astuces pour qu’il ne reste pas longtemps dans votre placard. Les focus situations s’attaquent aux « moments difficiles » : que manger à l’heure de l’apéro, à la pause sandwich, à la place du pain-fromage pour finir son repas ?

Au total, plus de 500 recettes pour toutes les situations, des centaines de photos, des idées et des conseils pour toujours trouver l’alternative gourmande et sans gluten.

L’AUTEURE
Depuis son premier succès Agar-agar, secret minceur des Japonaises, Clea a publié une quinzaine de livres aux éditions La Plage. Plusieurs ont été traduits à l’étranger et sont disponibles en espagnol, en allemand, en anglais… P’tit Chef bio a reçu le prix La Mazille jeunesse du Festival international du livre gourmand de Périgueux. Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l’alimentation.

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